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Economía · Expansión
David Arauz, sushiman de Zuara: "La mayoría de restaurantes japoneses de Madrid son una estafa"
Medio: Expansión · expansion.com · País del medio: España
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David Arauz y Álvaro Prieto reabren Zuara en el Paseo de la Castellana con la mirada puesta en revalidar su estrella Michelin. Ubicado en el Hyatt Regency Hesperia, estrenan barra omakase para 12 elegidos y una propuesta más ágil en Teburu. Manejo impecable del corte, materia selecta y bodega con sakes de culto justifican sobradamente la visita. Leer
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